Få børnene med i køkkenet: Vores bedste tips

Madlavningen er under pres

”Madlavningen er under pres”. Sådan lyder overskriften på en ny rapport fra videns- og forandringsinstitutionen Madkulturen, som har undersøgt udviklingen i danskernes madlavningsvaner fra 2014 til 2022.

Tendenserne i den danske madkultur er tydelige: Der er mindre hjemmelavet mad og færre børn i køkkenet. Hver tredje dansker bruger mindre end 15 minutter på madlavningen på en typisk aften, og madlavningen bliver måske mere en pligt end et samlingspunkt. Det synes vi er ærgerligt og derfor vil vi gerne hjælpe med ideer til at gøre tilberedningen af mad lettere. Vi vil gerne komme med vores bud på at gøre madlavningen hyggeligere, hurtigere og mere inspirerende i en hverdag med mange andre opgaver.

Lær mere om sundhed og ernæring

Der er færre børn i køkkenet

Ud over de generelle tendenser om madlavning, viser Madkulturens rapport også, at andelen af børn, der er med i køkkenet, er faldet i løbet af de sidste par år. Fra 2020 til 2022 er andelen af børn, der deltager i madlavningen, blevet halveret.

Men faktisk siger mere end halvdelen af danske børn, at de gerne vil være med til madlavningen, og tre ud af fire børn fortæller, at de godt kan lide at lave mad. Og heldigvis er der mange måder, børnene kan blive en større del af madlavningen på.

Få ny inspiration med vores opskrifter

Tre tips til at få børnene med i køkkenet

Der findes flere veje til at få børnene med i køkkenet og få dem til at opdage glæden og nærværet ved madlavning og dansk madkultur. Vi har samlet vores tre bedste tips til, hvordan du giver madglæden videre til den næste generation:

1. Tag dem med på hele madrejsen

Du kan gøre madlavningen til noget sjovt og spændende ved at tage børnene med på hele rejsen fra indkøb af råvarer til tilberedning af maden. Alt afhængigt af børnenes alder, kan de udføre mere eller mindre simple opgaver som at slå æg ud, krydre kødet, skrælle og snitte grøntsager eller noget helt tredje.

Lad dem undersøge råvarerne og smage på tingene undervejs, så de selv kan opleve, hvordan de ændrer sig undervejs, når peberfrugten bliver stegt på panden, eller osten smelter på toppen af pizzaen.

2. Indfør en ugentlig ’børnenes maddag’

Har du større børn, kan du indføre en ugentlig maddag, hvor de selv får lov til at stå for maden. Det giver dem masser af beslutningsfrihed til selv at vælge ret og råvarer, og så bliver madlavningen helt naturligt mere spændende. Lad dem lave deres egen indkøbsseddel, og tag dem med ned at handle, hvor det er dem, der står for at fylde kurven. I kan også lave madplaner sammen, hvor børnene hjælper til med at finde spændende opskrifter.

3. Udforsk forskellige mad-events

Der findes et væld af forskellige mad-events, som centrerer sig om børnenes madlavning. Særligt i skolernes ferier udbyder forskellige organisationer og restauranter madkurser specielt lavet til børn. Her kan du tage dem med i køkkenet i nogle rammer, der er skabt til at lære og have det sjovt på samme tid.

Eller hvad med en kulinarisk udflugt i børnehøjde? Tag børnene med til en af de forskellige madfestivaler, der løber af stablen rundt omkring i landet. Her er der altid masser af smagsprøver og mulighed for ikke bare at se på, men også at opleve mange forskellige madkulturer. Og så må vi ikke glemme vores mange arrangementer ude på de danske gårde, som eksempelvis Åbent landbrug, Økodag og Sofari.

De bedste børnevenlige opskrifter

De rigtige retter er nøglen til at lave mad sammen med børnene: Nogle opskrifter er bare som skabt til at få børnene i køkkenet.

Vi har samlet nogle opskrifter på retter, hvor det er nemt for både store og små børn at være med i madlavningen – og hvor resultatet med garanti vil falde i god jord.

Pizza – en familiefavorit

Pizza er en ægte familiefavorit, og børnene kan være med i stort set alle led af madlavningen: Lige fra at pizzadejen skal slås op, til at fyldet skal vælges. Lad børnene bestemme deres eget fyld og kreere deres helt eget pizzamesterværk – det vil helt sikkert gøre madlavningen ekstra spændende for dem.

Se vores pizzaopskrifter

Lav byg-selv-burger

Ligesom pizzaen, er burgeren en ret, som er populær blandt både store og små. Det er nemt at lave både børnevenlige og voksenvenlige versioner med byg-selv-burger-konceptet: Anret burgerfyldet i et fad på bordet, så børnene selv kan sammensætte deres yndlingsburger.

Se vores burgeropskrifter

Prøv en farverig wok-ret

Wok er en ret, som kan varieres ud i det uendelige og derfor nemt kan tilpasses hele familiens smagspræferencer. Her kan børnene hjælpe med at forberede grøntsagerne undervejs. Måske skal der skrælles gulerødder, pilles hvidløg eller snittes kål. Og resultatet bliver en spændende og farverig tallerken.

Se opskrift på tøm køleskabet-wok

Tortilla tacos til frokost

Grillede tortilla tacos er både sjove at lave og sjove at spise – og samtidig tager de hverken lang tid eller mange ingredienser at lave. Kun fantasien sætter grænser for, hvilket fyld du putter i tortillapandekagerne, og efter en tur på panden er de lækre til frokost eller som en snack.

Wraps og tacos til madpakken

Giv madglæden videre til den næste generation

Undersøgelser viser, at vi bruger mindre tid på madlavning, og noget kan tyde på, at det ikke kun er madlavningen, men også madglæden, som er under pres. Kærligheden til mad er ikke kun med til at skabe minder, når familier og venner samles. Den er også med til at inspirere os til at prøve nye ting og få nye oplevelser.

Madglæden er vigtig at holde fast i, fordi det er den, der skal hjælpe med at føre traditioner og madkultur videre i fremtidens generationer. Ved at tage børnene med i køkkenet og vise dem alt det gode ved hjemmelavet mad, giver du madglæden videre til dine nærmeste.

Få inspiration til madglæde

Inspiration til plantebaseret kost

Bliv inspireret med lækre og nemme opskrifter og læs mere om vores produkter under vores brand Den Grønne Slagter.

Læs mere

Sådan bygger du en god tallerken op

Uden mad og drikke duer helten ikke; hvordan sammensætter du en god tallerken, så den dækker din krops behov for næringsstoffer og energi bedst muligt?

Læs mere