Kvalitetsprodukter af kød fra danske landmænd, fokus på madspild og bæredygtighed i bred forstand er blandt emnerne, når Danish Crown deltager på Foodexpo, som er tilbage i Herning Messecenter 27.-29. marts efter fire års pause. Her deltager Danish Crown med en stand på 180 kvadratmeter.
Det ventes, at messen vil tiltrække i omegnen af 25.000 personer med relation til kantiner, hoteller, restaurationer og køkkener.
- Her er det helt afgørende for Danish Crown, at koncernen får mulighed for at vise sine produkter frem. På samme tid skal messen også vise, hvilke nye tiltag der arbejdes med, siger Lars Johannesen, senior Director for Danish Crown Professional.
Messen fokuserer på den danske fødevarebranche, og i år er det særligt temaerne bæredygtighed og madspild, som fylder på Danish Crown Professionals stand, hvor der som altid vil være mulighed for at smage på koncernens mange produkter.
- Vi ved fra undersøgelser, at madspild fortsat er et af de helt afgørende emner, når vi spørger kantiner, køkkener, hoteller og restaurationer. Derfor kommer vi blandt andet til at vise pålæg i DUO-pack frem. Det er en nem måde, som man også kender fra detailhandlen, til at reducere madspild hos vores kunder fortæller Lars Johannesen.
Danish Crown vil på standen have medarbejdere fra både Danish Crown Professional, Danish Crown Beef, Friland, Tulip Professional by Danish Crown og Dyrbar. Det viser med alt tydelighed, hvor bred en palette af produkter, som Danish Crown viser frem.
Det samme gælder konceptet Minis, som er skræddersyede portionsserveringer, der kan bruges både til take-away, portioneres let på buffeter, eller bidrage til at give en større fleksibilitet i forhold til kødvalg og – mængder i de forskellige retter.
Danish Crown har også stort fokus på, at kødet som vises frem på messen, kommer fra danske landmænd, der arbejder med bæredygtighed på deres gårde. Det gælder også på oksekød, hvor Danish Crown Beef præsenterer det nye koncept Mör. Med Mör er der tale om sous vide-produkter, der henvender sig til en lang række af de professionelle aktører.
- Vi mener, at konceptet, som vi her ruller ud, er skræddersyet til vores professionelle kunder. Det er et område, vi har stort fokus på, da sous vide-produkter gør det nemt for kunderne at tilberede til mange serveringer, og samtidig undgå meget svind og spild, siger salgsdirektør i Danish Crown Beef, Henning Sønnichsen.
Danish Crown Beef har på Foodexpo også stort fokus på konceptet Velfærdskalv, hvor høj dyrevelfærd med to hjerter i statens dyrevelfærdsmærke er omdrejningspunktet. Derudover vil Beef også bruge messen til at vise produktet tubehak frem. Det er hakket oksekød i en plasttube frem for gaspak, hvilket holder kødet frisk i længere tid, og gør håndtering og opbevaring lettere for kunden. Samtidig reduceres forbruget af plastisk til emballage betragteligt.
I forbindelse med Foodexpo vil Maria Samanta Lundgaard, der arbejder med bæredygtighed i Danish Crown, holde et oplæg mandag 28. marts, hvor hun fortæller om bæredygtighed i koncernen.