Professional-afdelingen arbejder med at sælge Danish Crowns produkter til de foodservice-markeder i hele verden. Foodservice-markedet bygger på kunder såsom restauranter, hoteller, festivaler, kantiner, tankstationer, sportshaller, krydstogtskibe og alt ind i mellem.
Til sammen bliver det til mere end 25.000 køkkener alene i Danmark.
Derfor er de i Danish Crown Professional glade for, at de stramme COVID-19-restriktioner i skrivende stund er fortid. Det betyder nemlig, at kunderne er åbne for gæster, og at Danish Crown Professional derfor kan begynde at kigge frem og arbejde på at gøre både kunder og forbruger glade for Danish Crowns produkter.
- Det er skønt, at vores kunder igen kan byde gæster velkommen, og heldigvis har forbrugerne virkelig bakket op om udebespisning, efter restriktionerne begyndte at forsvinde i sommer. Vi har haft utrolig travlt, og det har handlet mere om at skaffe varer nok, end at lave flere salg. Så det er dejligt, og nu kan vi for alvor begynde at arbejde med vores strategi og indsatsområder, siger Lars Johannesen, der er senior director i Danish Crown Professional.
Innovation, digitalisering og bæredygtighed
Og ligesom Danish Crown præsenterede sin nye strategi, Feeding the Future, i september, har Danish Crown Professional også en klar plan for, hvilke håndtag der skal drejes på det kommende år for at lykkes.
Fokus ligger på innovation, digitalisering og bæredygtighed. Under bæredygtighed lægger også specialgrise fra Friland, hvor det er mere plads til dyrene, der er i fokus.
- De tre fokusområder er, sammen med et tæt samarbejde og mandsopdækning af vores kunder, motoren, der skal føre os til en styrket position på det danske foodservice-marked. Det gælder alt fra pølser til stadions til premium-produkter til Michelin-restauranter. Vi skal være helt tæt på vores kunder og forbrugere for at få succes. Derfor skal vi imødekomme de behov, de har og får fremover. Fokus på at tilbyde gode digitale løsninger og have bæredygtige og innovative produkter er altafgørende for at være relevant for kunderne og forbrugerne, siger Lars Johannesen.
Vigtige kampe forude
Med ekstra fokus på innovation, digitalisering og bæredygtighed har Danish Crown Professional udvalgt nogle nøglekampe, som skal vindes det kommende år for at skabe vækst og succes.
- Vi skal vinde på fersk kød. Vi skal kunne tilbyde vores kunder den optimale løsning for netop dem, hvor vi hjælper dem med at finde den helt rigtige kombination mellem pris og værdi. Pølser til industri er et andet fokusområde for os. Det er et marked med stor volumen, som bevæger sig ud over de danske grænser, og vi har en masse viden på pølseområdet, som giver os en stor konkurrencefordel. Derudover er det altafgørende for os, at vi formår at udnytte og tilpasse os de trends, der er blevet styrket yderligere under COVID-19 – bl.a. convenience og take away, siger Lars Johannesen og fortsætter:
- Vi skal kunne tilbyde kunderne endnu flere produkter, løsninger og koncepter, der tapper ind i forbrugernes nye og større behov for fleksibilitet og dynamik for bespisning. Så det er en bred palet, og det bliver et spændende år, men heldigvis stemmer alt dette godt overens med den nye koncernstrategi. Vi har store forventninger til os selv og til Danish Crown som koncern, således at vi ved fælles kraft kan blive endnu stærkere i fremtiden, siger Lars Johannesen.