Randers, d. 13. januar
Danish Crown er med på den store franske fødevaremesse Sirha i Lyon fra d. 22-26 januar. Her mødes en lang række franske og udenlandske repræsentanter fra foodservice-sektoren for at høre nærmere om de nyeste fødevare-trends.
Danish Crowns stand er en del af en stor udstilling, hvor Eksportrådet har samlet en række danske fødevarevirksomheder i et fælles fremstød.
Edderkopper på menuen
Danish Crown præsenterer produkter fra Guldrummet i Kolding, der betjener en lang række af de bedste danske restauranter og flere udenlandske Michelin-restauranter.
Blandt produkterne fra guldrummet er ”Edderkopper”, der er en fransk specialitet.
- Edderkopper er en klump fra nøglebenet på en ko eller kalv. Det er en udskæring, som franskmænd sætter særlig pris på, men vi præsenterer også svinekæber, kalvemørbrad og kalvebrisler fra Guldrummet. Det sker på en stand, hvor vi lægger op til en afslappet og hyggelig stemning for gæsterne, fortæller projektkoordinator Kirsten Meisner fra Danish Crowns kommunikationsafdeling.
Råvarerne fra Danish Crowns Guldrum bruges også af tre nordiske kokke, der laver mad til de besøgende i en lounge på fællesstanden på Sirha.
Tulip Food Company er også med på Danish Crowns stand og præsenterer forædlede produkter fra Tender Pork serien.
Bocuse D’Or med dansk favorit
Det uofficielle kokke-VM, Bocuse D’Or, bliver afviklet i forbindelse med Sirha-messen. Her er danske Rasmus Kofoed blandt favoritterne, efter at han som den hidtil eneste i verden har vundet medalje to gange tidligere ved den prestigefyldte konkurrence.
- Hele DC-delegationen glæder sig meget til at bakke op om Rasmus Kofoed, og vi kan nok også forvente, at hans deltagelse er med til at sætte ekstra fokus på det danske fremstød på Sirha, siger Kirsten Meisner.
Royalt besøg
Tirsdag er der gæster fra Kongehuset på danske stand, hvor Prins Joachim og prinsesse Marie bakker op om det danske fremstød i Frankrig. Også Fødevareminister Henrik Høegh dukker op tirsdag, og han vil følge det royale par under en del af deres besøg.
Facts om Sirha
Sirha hører til blandt de største foodservice messer og tiltrækker normalt mange udstillere og besøgende. På den seneste messe var der mere end 2.000 udstillere og over 141.000 besøgende – heraf mere end 10.000 kokke fra 136 lande verden over.
Se mere på www.sirha.com