Randers, 7. marts 2014
Danish Crown var med til at kræse for 50 engelske madskribenter, da deres egen forening The Guild of Food Writers slog et slag for nordisk mad i London i onsdags sammen med Landbrug & Fødevarer og the Food Organisation of Denmark.
- Vi fik rigtig meget ros for vores kød, og generelt var de meget glade for arrangementet. De sagde, at det var den bedste event, de havde været til, fortæller lederen af Danish Crowns Guldrum, Rone Stokholm Kruse.
Han fortalte selv om Guldrummet, mens kok Kenneth Hansen fra Svinkløv Badehotel og hans assistent Kasper Christensen var med på DC-holdet for at tilberede lækre snacks af godt dansk svine- og oksekød.
Madskribenterne blev præsenteret for den nye gourmetserie Æra, hvor forskellige slags skinke, filet og pølser indgår, ligesom de fik serveret to slags højreb. Ikke mindst den stegte, langtidsmodnede udgave tog kegler, fortæller Rone Stokholm Kruse, men også den ferske version omdannet til carpaccio med bladselleri, estragon, olivenolie og bagt ost tiltalte de engelske smagsløg.
- Fadene var ryddet, selv om de skulle have en fem retters menu bagefter, fortæller han.
Den vellykkede præsentation af nordisk mad blev holdt i Waitrose Cookery School i London.