Randers, d. 8. august 2013
Et vilkår for dansk svineproduktion og ditto slagterivirksomhed er konstante effektiviseringer og stræben efter at gøre tingene bedre og mere rationelt. Derfor har Danish Crown udviklet et værktøj, som slet og ret kaldes ”Værditab”.
DC’s konsulenter har i samarbejde med produktionstekniskafdeling i Danish Crown og klassificeringskontrollen opgjort omkostninger til udrensning og værdien af de udrensede dele, hvor delstykkerne har forskellig værdi i afsætningen.
Baggrunden for ønsket om at kende den reelle udgift ved de kasserede delstykker er, at der er mange penge at hente hjem for både producenter og slagteri, hvis omfanget af bemærkninger bringes ned.
Et værktøj til forbedringer
Desuden viser rapporten, i kolonnen ”Værditab landmand”, hvilke tab den enkelte producent har i forbindelse med de enkelte bemærkninger. De efterfølgende udrensninger og kasserede delstykker har direkte betydning for den mængde kød, producenten kan sælge til DC. Ofte vil der være tale om få øre pr. kilo, men oven i dette resultat bør lægges de tab og meromkostninger den enkelte sygdom medfører under produktionen. Hvis der samtidig kigges på øget foderforbrug og nedsat daglig tilvækst vil der ofte være tale om et stort værditab for producenten.
Det samlede tab, for slagteri og producent, er opsummeret i kolonnen ”Værditab i alt Kr/kg” og ”Værditab Kr i alt”.
Synliggørelsen af de økonomiske omkostninger ved de enkelte bemærkninger er ment som et oplysende redskab for producenten og dennes rådgiver til at give en mere præcis viden om de omkostninger, der er forbundet med sundhedsproblemerne. Det kan ofte betale sig at holde øje med slagtedata, når der optimeres i besætningen, og tallene kan nu nemt indgå, når der udføres en analyse af omkostninger og fordele for mulige tiltag i den pågældende besætning.
Hvordan bruges ”Værditab”
For at se tabellen Værditab, skal du logge ind på din Ejerside via personlit log in: http://www.danishcrown.dk/Ejer/
Når du er logget ind, klikker du på menuen Statistik/finans herefter Statistik svin herefter L_værditab herefter Leverandørnummer og endelig Periode.
Når du har gjort det, får du en side, som vist nedenfor. Vi har i denne visning sat tal på fra 1-15 med en forklaring på, hvad hver enkelt kolonne viser.
Hvis du har uddybende spørgsmål, eller ønsker råd og vejledning i, hvordan du ud fra dine tal kan forbedre dit DB, så ring eller skriv til DC Ejerservice’s dyrlæge Marie Gry Bodenhoff Hansen på:
Tlf: 89 19 19 95
Mail: mgbh@danishcrown.dk