Det hele begyndte i Horsens
Den 14. juli 1887 gik 500 bønder på Horsens-egnen sammen og stiftede Danmarks første svineslagteri. Der blev afholdt stiftende generalforsamling, jorden blev købt, byggeriet blev sat i gang og materiellet blev sat op. Den 22. december 1887 var Horsens Andelssvineslagteri klar til at slagte de første svin. Det var en stor begivenhed, og den lokale avis, Horsens Folkeblad, havde sendt en journalist til slagteriet.
- Klokken 4 1/2 blev det første Svin "taget" næsten bogstaveligt "ved vingebenet" det vil sige der blev lagt en Løkke om dets ene Ben og Svinet hales til Vejrs op til Begyndelsen af Jærnløbestangen, indleder journalisten artiklen med.
Lige siden den første slagtning er der i Danish Crown blev der lagt vægt på omhyggelighed i arbejdet. Det blev allerede bemærket blandt tilskuerne til den første slagtning i 1887.
- Det tilstedeværende Publikum beundrede den Færdighed, hvormed Slagtermesteren udførte Opskæringen. En slagter her fra Byen blottede i Ærbødighed sit Hoved; det kunde han dog ikke gøre efter, skrev Horsens Folkeblad.
Danmarks første andelssvineslagteri var en succes fra begyndelsen. I løbet af slagteriets første år blev der slagtet 23.400 svin, og der blev solgt 2,2 millioner pund flæsk. Det gav et overskud på 75.400 kr.
Åbningen af andelssvineslagteriet vakte stor opmærksomhed i dansk landbrug, og det blev startskuddet til en ny epoke i dansk landbrugshistorie. Over hele landet skød andelsslagterierne op, og i 1962 var der 62 andelsslagteriselskaber i Danmark.
