Mad over bål
7 tips til mad i det fri
- Forbered jer og vælg gerne hvilken ret, I vil tilberede, inden I handler ind. Vælg en ret I kender godt i forvejen.
- Find en bålplads nær jer, fx via Naturstyrelsens hjemmeside. Pak service og en gammel gryde eller pande.
- Brænde kan købes i byggemarkeder på vejen ud til bådpladsen. Køb gerne råvarer på vejen, så de holder sig helt friske, eller pak dem i en køletaske eller termokasse hjemmefra.
- På stort set alle offentlige bådpladser er der en rist, hvorpå I kan stille gryden.
- Tænd bålet op med tørt birkebark og små træspåner. Så får I lettere gang i bålet. Husk en lighter.
- Hvis I vil tilberede snobrød over bålet, så lav det over gløderne, og sørg for at dreje brødet ofte.
- I behøver ikke at lave alle retter på bål. Lav evt. en tærte eller kartoffelsalat hjemmefra og spis det som tilbehør til bålmaden.
Lav snobrød i gløderne
Når der ikke længere er flammer i bålet, så lav Baconsvøbte Snobrød over gløderne. Husk at dreje brødet ofte for et gyldent resultat. Hvis børnene har lyst til en sød dessert, så find nogle pinde, eksempelvis fra piletræer, snit enderne og placer skumfidusser med skiver af bacon omkring på pinden. Steg Baconskumfiduserne til de er gyldne, sprøde og varme. Det søde og salte smager eventyrligt, og børnene vil elske dem.
40 Min.
20 Min.
Entrecôte med asparges og grill-bearnaise
40 Min.
25 Min.
Forårsruller med grisekød
15 Min.
5 Min.
Grillet kalvekotelet med Veloté Sauce med kapers og citron
15 Min.
10 Min.
Grillet kalvespidsbryst på spyd med tomatsalsa
20 Min.
15 Min.
Majskolber med baconsmør
40 Min.
15 Min.
Mørbrad af gris med ærter francaise
1 T. 20 Min.
20 Min.
Nakkekoteletter med brændte porrer og rødbeder
45 Min.
20 Min.