Bacone med kartoffelmos

Placér keglerne omsvøbt med bacon på en plade med bagepapir og læg de sidste stykker bacon ved siden af. Bag baconen ved 200 °C i ca. 20 min. til det er helt sprød. Lad gerne keglerne stå op i ovnen under bagningen.

Lad baconen afkøle på kegleformene.

Læg de ekstra skiver bacon på fedtsugende papir og hak dem fint, når de er helt afkølede. 

Kog imens kartoflerne i usaltet vand i 15-20 min. eller til de er helt møre. 

Skær smørret i små tern og mos de varme kartofler let sammen med smørret.

Pisk den grove mos med en håndmixer, mens mælken tilsættes lidt efter lidt. Hold evt. lidt mælk tilbage – konsistensen skal være cremet og mosen luftig. 

Smag mosen til med salt og peber.

Fyld lidt af kartoffelmosen i en sprøjtepose med en stor stjernetylle. Fyld baconkeglerne med kartoffelmos og pynt med finthakket bacon.