Baconsvøbt laks med kartoffelmos og citron

Nem bisque med fløde, hummer og rejer 

Luksuriøs og velsmagende bisque med hummer og rejer - perfekt til enhver lejlighed.
På blot 35 minutter kan du tilberede denne overdådige suppe, der med fordel kan bruges som en cremet forret.
Server bisquen i dybe skåle og top den med jomfruhummerhaler og rejer. Du kan pynte med krøllet fennikel, friske urter og dryp gerne lidt olie over til sidst. Serveres med mørkt brød som tilbehør for at fuldende måltidet.

Hemmingway Champagnecocktail med absinthe blev skabt af forfatteren Ernest Hemmingway, kendt for bl.a. romanerne "Den gamle mand og havet" (1952) og "Hvem ringer klokkerne for" (1940). Hemmingway skrev "Solen går sin gang" i 1926 på en café i Montparnasse-kvarteret i Paris, hvor cafélivet blomstrede og absinthe var yndet af kunstnere.

I denne opskrift kombinerer vi den krydrede karrysuppe med saftig ovnbagt laks. Til sidst supplerer vi retten med sprøde grønne asparges, der gør suppen til en perfekt ret at servere til foråret, hvor de grønne asparges er i sæson.

Laks og bacon er lækkert hver for sig – og dobbelt så godt, når du kombinerer dem. I denne opskrift på laks med bacon har vi svøbt den fede laks i bacon, der giver en sprødhed til retten. For at balancere de tunge smage har vi fyldt den baconsvøbte laks med syrlig citron, frisk dild og cremet flødeost. En skøn sma.gskombination.

Lav retten næste gang, du skal imponere et middagsselskab uden at stå i køkkenet i flere timer. Laksen laves nemlig i ovnen, og det tager kun 20 minutter

Skal den stå på ovnbagt torsk til nytårsmenuen eller bare en helt almindelig hverdagsaften?

Her har du en god opskrift til fisken med en neutral smag - om det så er kulmule eller torsk, du har fået med hjem.

Til denne fisk har vi valgt at servere ovnbagte kartofler samt en frisk spinatsalat.

Er det en udfordring at finde på retter med fisk, der falder i smag hos hele familien? Så er det måske en ide at prøve med den her opskrift, hvor vi har krydret fisken med blandt andet bacon. Torsk er desuden en ideel spise til de, der ikke er de helt store fiske-elskere, da torsken er en mild fisk.