Bearnaisemayo

Forkæl dig selv med en hjemmelavet bearnaisemayo! På bare 10 minutter kan du forvandle almindelig mayonnaise til en luksusdip, der kan bruges som tilbehør til alt fra burgere og sandwiches til salater og grøntsagsstave.

Den friske estragon, krydrede dijonsennep og forfriskende citronsaft giver bearnaisemayonnaisen masser af små smagsnuancer, og konsistensen er så silkeblød, at den smelter i munden.

10 Min.
10 Min.
Opskriften er udviklet afDen Grønne Slagter

Ingredienser

1 æggeblomme
1 tsk.citronsaft
1 tsk.dijonsennep
2 tsk.hvidvinseddike eller bearnaise essens
2 dlolie
2 spsk.finthakket estragon
0,5 tsk.salt
0,5 tsk.friskkværnet sort peber
1 spsk.spsk. vand

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

113

Energi (kcal)

753

850

Fedt (g)

82

93

Kulhydrater (g)

1.5

1.7

Protein (g)

1.7

1.9

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Servér bearnaisemayo som dip

Bearnaisemayo er en dip, der er lidt ud over det sædvanlige. Prøv at servere den sammen med friske grøntsagsstave og sprøde veggie nuggets. Kombinationen af de mundrette snacks og den cremede dip med estragon kan noget særligt.

Se opskrift på veggie nuggets og grønt  

Gå all in på hjemmelavede elementer

Det kan bare smages, når mad er hjemmelavet, og det er denne bearnaisemayo et klart bevis på. Har du god tid en dag, kan du gå all in på de hjemmelavede elementer og bage dine egne sandwichbrød. Så kan du samle en smagfuld sandwich smurt med hjemmelavet bearnaisemayo og dit yndlingsfyld.

Bag dine egne sandwichbrød