Bøfstroganoff med kalvekød

Hæld vandet fra kartoflerne og kom smør og olie ved.

Del hver kalvesteak i 4 dele.

Rens champignon og del dem i kvarte. Skræl løget og skær i strimler.

Opvarm en pande og steg bacon, og tag det herefter af panden.

Kom evt. en smule olie på den varme pande. Brun kødet af og tag det af panden.

Kom løg og champignon på panden og steg 2 minutter. Læg herefter kalvekødet og bacon tilbage i panden, og tilsæt derudover tomatpuré, paprika og timian. Sørg for at stege tomatpuré godt af.

Tilsæt fløde og lad retten småsimre nogle minutter til den er tyknet let. Smag til med salt, peber og en smule citronsaft.

Servér stroganoff sammen med kartofler og en grøn salat.