Bolognese med frisk rucolasalat
Prøv denne opskrift på bolognese med frisk rucolasalat for en perfekt blanding af hjertevarmende komfort og friskhed. Nyd den rige, simrede bolognese serveret med pasta og en let rucolasalat med citron og olivenolie. Ideal til familieaftener!

Ingredienser
BOLOGNESE
500 g
2 fedhvidløg
1 stk.zittauerløg
2 stilkebladselleri
2 stk.gulerødder
2 stk.laurbærblade
1 spsk.olivenolie
50 gtomatpuré
1 dlrødvin
2 dåsercherrytomater
1 stk.oksebouillon
400 gpasta, f.eks. spaghetti
50 gparmesan
RUCOLASALAT
2 stk.bladselleri
50 grucola
0,5 stk.citron
1 spsk.olivenolie
1 tsk.friskkværnet sort peber
0,5 tsk.flagesalt
1 dlbasilikum