Broccolisalat med bacon

Name: Broccolisalat med bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g Tulip Bacon Tern; 400 g aspargesbroccoli eller almindelig broccoli; 400 g grønne ærter, gerne ekstra fine fra frost; 1 stk. rødløg; 200 g granatæblekerner; 100 g usaltede peanuts; 1 stk. agurk; 2 dl creme fraiche; 4 spsk. ravigottesauce el. sød sennep; 4 fed hvidløg; 150 g friskhøvlet parmesanost; 2 spsk. revet citronskal, kan udelades; Salt og friskkværnet sort peber

Denne opskrift på broccolisalat med bacon er et hit hos både store og små. Salaten byder på et mix af sprød broccoli og salte bacontern, som toppes med søde grønne ærter og frisk granatæble. Oven i hatten har vi tilføjet rødløg, peanuts og agurk, så salaten får lidt ekstra crunch. Til sidst er den toppet med en dressing – en smagfuld kombination af creme fraiche og sød sennep rundet af med hvidløg og citronskal, der binder det hele sammen. Nyd salaten som lækkert tilbehør, og server den for dem, du holder af.

30 Min.

20 Min.

Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

400 g

400 g aspargesbroccoli eller almindelig broccoli

400 ggrønne ærter, gerne ekstra fine fra frost

1 stk.rødløg

200 ggranatæblekerner

100 gusaltede peanuts

1 stk.agurk

2 dlcreme fraiche

4 spsk.ravigottesauce el. sød sennep

4 fedhvidløg

150 gfriskhøvlet parmesanost

2 spsk.revet citronskal, kan udelades

Salt og friskkværnet sort peber

Tilberedning

Tips

Kan man lave broccolisalat dagen før?

Du kan sagtens tilberede broccolisalaten dagen før, den skal serveres. Når du laver salaten i forvejen, vil smagene have tid til at blande og udvikle sig. For at bevare friskheden og teksturen anbefaler vi dog, at du tilføjer bacon lige før servering, så den stadig er sprød.

Bliv klog på stegning af bacon

Hvad spiser man til broccolisalat?

Broccolisalat er fremragende som tilbehør til mange retter. Om sommeren er den ideel sammen med grillretter som grillkylling, hvor dens friskhed komplementerer de rige, grillede smage. I de koldere måneder kan broccolisalat fungere som et forfriskende tilbehør til tunge vinterretter som en steg eller braiseret kød.

Se flere opskrifter til grill

Skal broccoli koges til broccolisalat?

Til broccolisalat behøver du ikke at koge broccolien, men du kan blanchere den, hvis du synes. Det gør du ved at bringe let saltet vand i kog. Derefter tilføjer du broccolibuketterne og lader dem simre koge i 4 min. ved jævn varme. Til sidst skyller du dem i koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Denne metode sikrer, at broccolien forbliver sprød og beholder tekstur og smag.

Prøv flere salater med bacon

Er du vild med smagen af bacon?

Hos Tulip er vi vilde med at fylde dit køkken med mere bacon og pifte dine måltider op med den salte og sprøde smag. Så hvis du leder efter flere inspirerende baconopskrifter, kan du dykke ned i vores bacon-verden og finde et hav af lækre smagsoplevelser.

Se alle vores opskrifter