Cassoulet med andeconfit

Cassoulet med andeconfit

Cassoulet med andeconfit er en klassisk fransk simreret, fyldt med dybe smage og møre ingredienser. Den rige andeconfit forenes med sprødstegt bacon og hvide bønner for at skabe en luksuriøs og varmende ret, der er perfekt til de kølige aftener.

4 T.
1 T.
Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

Bønner

400 gtørrede, hvide bønner

Cassoulet

100 gfersk flæskesvær
200 gmørbrad af gris
100 gskalotteløg
4 fedhvidløg
200 ggulerod
4 stk.flåede tomater, modne eller fra dåse
200 gbacon i tern
1,5 lurteboullion
1 bouquet garni (persillestilk, laurbærblad, timian bundet sammen)
Andefedt eller olivenolie
Evt. vand

Andeconfit og pølser

4 stk.andeconfit af andelår (se mere under Tips)
150 gsmå pølser med grovhakket kød (større pølser kan deles)
Andefedt eller olivenolie

I ovn

1 dlrasp
Salt og peber
Kviste af timian

Servering

Groft landbrød

Flere baconopskrifter

Bacon tilføjer en delikat dybde og sprødhed til enhver opskrift, og cassoulet med andeconfit er ingen undtagelse. Er du på udkig efter flere retter, hvor bacon er i fokus? Så gå på opdagelse i vores samling af baconopskrifter.

klik her for flere baconopskrifter 

Har du lyst til gryderetter?

Der er noget helt særligt ved gryderetter – de simrer langsomt og udvikler dybe, rige smage, der fylder køkkenet med duften af hjemlig hygge. Cassoulet med andeconfit er en klassiker blandt gryderetter, men vi har mange flere opskrifter, der vil gøre dig varm om hjertet.

Gå på opdagelse i alle vores gryderetter