Flæskestegssandwich - lavet af flæskesteg i ovn
Se her, hvordan du kan lave flæskesteg i ovn, som du kan bruge til en hjemmelavet flæskestegssandwich efterfølgende. Flæskestegssandwichen laves i dette tilfælde med mayo og chilimayo, rødkål, syltede agurker - og naturligvis et par skiver flæskesteg.
Ingredienser
FLÆSKESTEG I OVN:
FLÆSKESTEGSSANDWICH:
Tilberedning
FLÆSKESTEG:
FLÆSKESTEGSSANDWICH:
Tips
Har du et stegetermometer?
Så stik det ind midt i kødet fra langsiden, inden stegen stilles i ovnen. Stegetermometeret gør det nemlig ekstra nemt for dig at få mørt, saftigt kød og sprød svær.
Når centrumtemperaturen på termometeret viser 50 °C, så mærk med en gaffel, om sværen er sprød.
Hvis sværen er sprød:
Fortsæt stegningen ved 200 °C, indtil centrumtemperaturen er 62-65 °C.
Hvis sværen ikke er sprød:
Ingen panik. Sværen skal nok blive sprød. Skru bare ovnen op på 250 °C, indtil centrumtemperaturen er 60-62 °C. Hold øje med, at sværen ikke bliver for mørk.
Har du IKKE et stegetermometer?
Så mål din steg i højden (helt old-school med en lineal eller tag den på øjemål). Og tjek her, hvor lang tid den skal have i ovnen:
- 4 cm høj = ca. 1 time
- 6 cm høj = ca. 1¼ - 1½ time
- 7-8 cm høj = ca. 1½ - 1¾ time
TIPS
Du kan naturligvis også lavet noget ekstra tilbehør til din flæskestegssandwich, så som pommes frites eller grove fritter af forskellige rodfrugter.
Du kan også putte andet eller mere ind i din flæskestegssandwich - lav den præcis, som du ønsker det.