Forårsruller med pulled pork

Riv gulerødderne og snit spidskål fint.

Åbn pakken med forårsrulledej, og opbevar arkene under et fugtigt viskestykke, så de ikke tørrer ud.

Du kan alternativt bruge filodej i stedet. Dog skal du være opmærksom på, at filodej er mere skrøbeligt at arbejde med.

Tag et ark, og placer det, så den ene spids vender mod dig selv.

Læg ca. en skefuld gulerødder, en skefuld spidskål, en skefuld pulled pork samt lidt revet ost på dejen.

Fold spidsen mod dig selv ind over fyldet, stram dejen til og rul et par gange. Fold enderne ind og rul igen.

Luk enderne med lidt koldt vand.

Kom olie på en pande ved jævn varme, og steg forårsrullerne gyldne – det tager ca. 5 min. Steg 5-10 forårsruller ad gangen, og vend dem, så de bliver stegt sprøde på alle sider.

Drys med forårsløg, og servér med sød chilisauce.