Forloren hare med ribsgelé

Name: Forloren hare med ribsgelé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 250 g Tulip Bacon Skiver; 2 stk. løg; 250 g hakket grisekød; 250 g hakket oksekød; 2 spsk. rasp; 1 spsk. vand; Salt og peber; Olie; 800 g små kartofler; 5 dl vildtbouillon; 2 dl piskefløde; 1 spsk. Ribsgele; 2 spsk. Majsstivelse; 5 dråber Madkulør; 2 stilke Persille

I denne opskrift har vi givet vores bud på en klassisk forloren hare, serveret med brun sauce, kartofler og ribsgelé. En rigtig velsmagende og simpel ret.

1 T. 50 Min.

30 Min.

Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

Forloren hare

250 g

2 stk.løg

250 ghakket grisekød

250 ghakket oksekød

2 spsk.rasp

1 spsk.vand

Salt og peber

Olie

Kartofler

800 gsmå kartofler

Brun sauce

5 dlvildtbouillon

2 dlpiskefløde

1 spsk.Ribsgele

2 spsk.Majsstivelse

5 dråberMadkulør

Pynt

2 stilkePersille

Tilberedning

Fars til forloren hare

Kartofler

Brun sauce

Servering

Hvorfor hedder det forloren hare?

Forloren hare er ikke lavet af harekød, selvom navnet kunne antyde det. Forloren betyder uægte, og den forlorne hare er netop forloren, fordi den er lavet af grise- og oksekød og ikke harekød, som man kunne fristes til at tro. Retten har muligvis fået sit navn, fordi farsbrødets facon kan lede tankerne hen på en lille hare.

Opskrifter på sauce

Er du ikke til brun sauce? så lad dig inspirere af vores mange andre opskrifter på sauce. Her finder du et væld af opskrifter til ethvert måltid, og måske du kan finde din nye favoritsauce?

Se alle opskrifter her