Fritter og kartofler med bacon

Vask de små kartofler grundigt.

Vikl en skive bacon om hver kartoffel og fastgør baconskiverne med stiks/tandstikker.

Læg kartoflerne i et ildfast fad og sæt dem i ovnen til baconen er gylden og sprødstegt (ca. 20 minutter).

Hak chili og purløg fint.

Bland mel og bagepulver. 

Pisk melblandingen sammen med det meste af mælken, æg og cayennepeber.

Dejen skal være så tyk, at den hænger ved kødet.

Varm fritureolien op.

Skær baconskiverne i mindre stykker, 4-5 cm lange.

Dyp baconskiverne halvt ned i frituredejen og kom dem bagefter i den varme fritureolie.

Brug en madtang til at holde baconskiverne med.

Frituresteg til dejen er gylden og baconskiverne er lysebrune og sprøde.

Tag baconfritterne op med en hulske. Læg den til afdrypning på et stykke køkkenrulle.