Danish Crown
Opskrifter

Græskarsuppe med chili og ingefær

Græskarsuppe med chili og ingefær

Leder du efter en krydret efterårssuppe, som kan varme dig på de ruskende gråvejrsdage? Så er vores opskrift på græskarsuppe med chili og ingefær et godt bud til aftensmaden. Du får en cremet suppe på en base af hokkaidogræskar, bouillon, fløde og tomatkoncentrat – spædet til med masser af varme krydderier, der giver et ekstra spark. Du kan toppe suppen med dine yndlingskrydderurter og sprøde græskarfrø eller croutoner.

45 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afMou

Ingredienser

6 dlråsuppe (god bouillon kan også bruges)
2 spsk.olivenolie
2 løg
4 fedhvidløg
1 tsk.stødt spidskommen
30 grevet ingefær
70 gtomatkoncentrat
700 ghokkaido græskar i mindre stykker
1 dlfløde
2 spsk.citronsaft
Frisk rød chili efter eget ønske
Salt og peber

Tilberedning

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

475

Energi (kcal)

44

210

Fedt (g)

2.3

11

Kulhydrater (g)

5

24

Protein (g)

1.2

5.8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Få inspiration til flere grundsupper

Nogle gange vil man bare gerne gøre lidt ekstra ud af maden. Derfor har vi samlet en række opskrifter på lækre grundsupper som kartoffel-porre-suppe, tomatsuppe og oksekødssuppe, hvis du gerne vil tage en af klassikerne op – helt fra bunden.

Se alle grundsuppe-opskrifter her

Supper med græskar

Græskarsupper er yderst populære, og den flotte orange farve pynter flot på et middagsbord, når vejret udenfor er mørkt og koldt. Skal aftensmaden være nem, kan du med fordel prøve vores færdige græskarsuppe, der er lavet på hokkaidogræskar. Suppen er kogt i 8 timer på hele høns, oksekraftben og suppeurter. Dertil er den cremet og flødelegeret og smagt til med chili og timian.

Få idéer til topping til græskarsupper

Servér krydrede rugbrødscroutoner til din græskarsuppe

Mangler du inspiration til lækkert tilbehør til din suppe, kan du for eksempel give dig i kast med sprøde, ristede rugbrødsstave. Vi har krydret rugbrødsstavene med chili, hvidløg og sesam, så de spiller godt sammen med den varme græskarsuppe.

Sådan laver du sprøde rugbrødscroutoner

Alternativer

Se også disse opskrifter