Grillet mørbrad samt squash og pebersalat
Krydr kødet med salt og peber og pensl med olivenolie.
Grill svinemørbraden indirekte 20-25 min., smør den med pesto de sidste 5 min. og lad den hvile lidt inden den skæres i tykke skiver.
Halver peberfrugterne, fjern kernerne og tryk dem flade. Skær squash i skiver på langs.
Start med at grille peberfrugterne på skindsiden til skindet er mørkt og bobler op. Træk skindet af, skær kødet i brede strimler og vend dem i en marinade af olivenolie, 2 spsk pesto og eddike.
Pensel squashskiverne med lidt olie og grill den på begge sider, til de er møre.
Bland med de marinerede peberfrugter, smag til og drys med basilikum eller rucola og anret med skiver af mørbrad. Server evt. kartofler eller brød til.
Velbekomme!
Total antal gram
100
291
Energi (kcal)
75
219
Fedt (g)
3
8.6
Kulhydrater (g)
2.7
7.9
Protein (g)
9.8
28
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.
Med honningmarinade og grillede grøntsager
Svinemørbrad er magert kød, men når man vikler bacon rundt om(barderet), bliver resultatet både mørt og smagfuldt. I det hele taget opnåes gode resultater på grillen med fisk, skaldyr, kød og grøntsager, der bliver viklet med bacon inden tilberedning.
