Grønne linser med bacon og grønt
De grønne puylinser fra naturområdet Le Puy i Auvergne midt i Frankrig er lidt mindre end andre grønne linser. Andre linser, f.eks. grønne, røde og gule er udbredt over det meste af verden. Linser er en enårig urt af ærteblomstfamilien. Der findes utallige sorter, og i det indiske køkken kaldes de dal. Linser har en kort kogetid og behøves ikke at sættes i blød, inden de koger. Puylinser med bacon er en fransk klassiker.
