Guide: Sådan laver du flæskesteg i ovnen

Guide: Sådan laver du flæskesteg i ovnen

I Danmark har vi stor tradition for at spise og servere flæskesteg både inden- og udenfor julesæsonen. Men når vi siger flæskesteg, taler vi om retten og ikke om et bestemt stykke kød. Den populære spise kan nemlig laves af flere forskellige udskæringer, hvor de mest populære er ribbensteg, kamsteg og nakkekam.

Læs med og bliv klog på stegetider, kernetemperaturer og få besvaret de mest stillede spørgsmål om flæskestegen.

1 T. 30 Min.
5 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

Kernetemperatur på flæskesteg

En ting der er ens, uanset typen af steg, er kernetemperaturen. Går du efter en kernetemperatur på 70 grader, er du sikret en saftig flæskesteg, der hverken er rå eller tør. Bruger du kernetemperatur som pejlemærke, behøver du i mindre grad forholde dig til stegens fedtmængde eller størrelsen på stegen.

Tilbehør til flæskesteg

Den første tanke der dukker op, når man tænker tilbehør til flæskesteg, er formentlig brun sovs og kartofler. Det er det klassiske tilbehør – og det er elsket af mange. De senere år har vi dog også set at flæskestegen begynder at dukke op i en flæskestegsburger. Et mere frisk tilbehør kunne være grønkåls- eller rødkålssalaten, som du også kan servere til juleaften.

Se alt tilbehør til flæskesteg her

FAQ