Havtaske på spyd med bacon og salat
Skær havtaskekødet i 30 ensartede stykker, læg fisken i en skål og mariner den i en marinade af to glas hvidvin i ca. 30 minutter.
Rør rundt i skålen hvert 10. minut.
Lad havtaskestykkerne dryppe af, tør dem af og krydr med stødt koriander, stødt ingefær, peber og hakket estragon.
Vikl en skive bacon rundt om hvert havtaskestykke, del derefter hvert stykke i 2 mindre og sæt 3 små stykker på hvert spyd.
Læg spyddene i en bradepande og steg dem i ovnen i ca. 10 minutter ved 220 °C eller steg dem på en grillpande, men de skal i så fald dryppes med lidt olie først.
Anret spyddene på en bund af blandet salat.
Velbekomme!
