Havtaske på spyd med bacon og salat

Hemmingway Champagnecocktail med absinthe blev skabt af forfatteren Ernest Hemmingway, kendt for bl.a. romanerne "Den gamle mand og havet" (1952) og "Hvem ringer klokkerne for" (1940). Hemmingway skrev "Solen går sin gang" i 1926 på en café i Montparnasse-kvarteret i Paris, hvor cafélivet blomstrede og absinthe var yndet af kunstnere.

Whiskyklassikeren Old Fashioned menes at være blevet til på Pendennis Club, en herreklub i Kentucky og opfundet af en bartender på klubben i 1880'erne i form af en cocktail. Ingredienserne er enkle; bourbon, angostura, citron eller appelsin, en isterning og sødmen af en sukkerknald, der her erstattes af det søde fra kandiseret bacon. Overraskelsen består i at tilføre whiskeyen en røget smag af bacon via "baconinfusion".

Skal den stå på ovnbagt torsk til nytårsmenuen eller bare en helt almindelig hverdagsaften?

Her har du en god opskrift til fisken med en neutral smag - om det så er kulmule eller torsk, du har fået med hjem.

Til denne fisk har vi valgt at servere ovnbagte kartofler samt en frisk spinatsalat.

Er det en udfordring at finde på retter med fisk, der falder i smag hos hele familien? Så er det måske en ide at prøve med den her opskrift, hvor vi har krydret fisken med blandt andet bacon. Torsk er desuden en ideel spise til de, der ikke er de helt store fiske-elskere, da torsken er en mild fisk.

Rejer på spyd med sprødstegt bacon og en frisk avocadosalat er den perfekte kombination af salt og cremet. Denne opskrift er ideel til både grill og ovn og vil med garanti imponere dine gæster, hvad enten det er til tapasbordet eller som forret.