Danish Crown
Opskrifter

Hjemmelavede croutoner

Hjemmelavede croutoner

Disse croutoner er et lækkert bud på tilbehør til diverse supper, spis dem som fingermad ved siden af suppen – eller drys dem ovenpå den varme suppe. Du kan bruge alle dine brødrester til croutoner, lige fra syrligt surdejsbrød, over kraftigt fuldkornsbrød, til de sidste skiver toastbrød i pakken.

10 Min.
10 Min.
Opskriften er udviklet afMou

Ingredienser

250 gdaggammelt brød/flutes
0,5 dlolivenolie
2 spsk.snittet purløg

Tilberedning

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

76

Energi (kcal)

351

266

Fedt (g)

16

12

Kulhydrater (g)

45

34

Protein (g)

6.8

5.2

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Sådan kan du krydre dine croutoner

Der er masser af muligheder for at variere disse hjemmelavede croutoner, alt efter hvad du krydrer dem med. Du skal bare blande lidt af den smag, du har lyst til, i olivenolien, og derefter bage croutonerne i ovnen som beskrevet. Prøv for eksempel røget paprika, hvis du har lyst til en gang ’snyde-bacon’. Du skal blot bruge en lille teske af det kraftige krydderi for at give brødet en røget smag, der får et strejf af bacon over sig. Denne variant vil passe rigtig godt til Mou Græskarsuppe. Prøv også at røre to fed knust hvidløg i olien og drys med lidt friskkværnet peber og flagesalt. Så får du uimodståelige hvidløgscroutoner, som passer til næsten alle supper.

Se flere opskrifter på suppetilbehør

Croutoner med parmesan

Hvis du synes, at kombinationen af ost og suppe er genial, så kan du give dine croutoner et ekstra pift ved at vende brødstykkerne sammen med 1-2 spsk. revet parmesan, når du vender dem i olivenolien. Tilsæt eventuelt også et nip timian. Hold øje med, at osten bliver let gylden, men ikke brun, når du bager croutonerne.

Alternativer

Se også disse opskrifter