Julemad og juleopskrifter
Ingen jul uden flæskesteg
Hvis der er én ret, der næsten er synonym med julen i Danmark, så er det flæskesteg med sprøde svær. Der er noget næsten magisk ved at skære igennem den knasende svær og afsløre det møre, saftige kød indenunder. Men hvordan opnår du den perfekte flæskesteg? Hvordan sikrer du, at sværen knaser, og kødet er mørt?
I vores opskrift på flæskesteg med sprøde svær deler vi vores bedste tips til at skabe den ultimative flæskestegsoplevelse. Vi guider dig gennem hele processen, lige fra valg af den rigtige steg til at opnå den optimale kernetemperatur.
Undgå madspild i julen
Vi har nok alle prøvet at have rester tilovers fra julemiddagen eller fra en julefrokost med familie og venner. Heldigvis er der rig mulighed for at trylle nye, lækre retter frem af madresterne. For eksempel kan resterne af en flæskesteg bruges i en sandwich, en wok eller i en sprød salat.
På den måde kan du få et ekstra måltid samtidig med, at du undgår madspild. Mangler du inspiration til at bruge julens rester, kan du for eksempel prøve vores opskrift på flæskestegssandwich med råsyltet rødkål og syltede agurker, der er en nem og lækker måde at få spist det sidste flæskesteg på.
Husk de sprøde julesalater
Rødkålssalat og grønkålssalt er nogle af de mest klassiske julesalater. Begge salater tilfører friskhed og sprødhed til julemaden, og de findes i et utal af varianter – nogle klassiske, andre i nyfortolkede udgaver.
Du finder for eksempel en opskrift på rødkålssalat med porre og syltet rødbede og en cremet udgave af salaten med yoghurt, appelsinsaft, valnødder og druer. Er du mere til grønkålssalat, kan du prøve vores opskrift med figner og mandler eller versionen med appelsin, dadler og hasselnødder. Kan du ikke vælge mellem rød- og grønkålen, kan du prøve vores opskrift, hvor vi har kombineret dem i en farvestrålende salat, der bliver toppet med en cremet dressing, granatæblekerner og ristede græskarkerner.
Danskerne er vilde med flæskesteg
Læs om undersøgelsen YouGov lavede for Danish Crown i 2023, der viser at 80 procent af de danskere der fejrer jul, spiser flæskesteg enten juleaften og/eller til julefrokosten. Juleaften overgås de sprøde svær, dog af and, som næsten fire ud af fem danskere har på bordet til julemiddagen.