Danish Crown
Opskrifter

Julefrikadeller med stuvet grønkål og bagte rodfrugter

Julefrikadeller med stuvet grønkål og bagte rodfrugter

Julefrikadeller er frikadeller, som du kender dem - bare med et lille juletwist. I farsen har vi nemlig tilføjet nogle af de varme krydderier, vi forbinder med jul, så alle mand kan komme i julestemning.

Frikadellerne passer også perfekt sammen med et stykke rugbrød på det store julefrokostbord.

1 T. 20 Min.
40 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

Julefrikadeller

400 g
1 spsk.flagesalt
1 tsk.allehånde
1 æg
1 dlmælk
1 lille revet løg
1 lille revet æble
2 spsk.rasp
Masser af friskkværnet peber
Smør og olie til stegning

Flødestuvet grønkål

1 stort løg
500 gfrisk grønkål, ribbet
4 dlpiskefløde
1 spsk.flydende honning
Koldpresset olivenolie
Flagesalt og friskkværnet peber

Bagte rodfrugter med timian og citron

250 gpastinak
250 ggulerod
250 gselleri
1 bundtfrisk timian
2 citroner
Koldpresset olivenolie
Flagesalt og friskkværnet sort peber

Tilberedning

Julefrikadeller

Flødestuvet grønkål

Bagte rodfrugter med timian og citron

Anretning

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

697

Energi (kcal)

83

582

Fedt (g)

4.1

29

Kulhydrater (g)

8.4

59

Protein (g)

4.5

32

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Ekstra krydderier og mere julestemning

Kan du ikke få det julet nok, kan du fremhæve smagen af jul i dine frikadeller ved at tilsætte flere varme krydderier i farsen. Du kan eksempelvis tilsætte lidt stødt muskat, ingefær eller nellike for at give dine frikadeller endnu mere smag af jul. Prøv dig frem næste gang, du laver frikadeller.

Opdag flere opskrifter til julen

Lav julefrikadeller i ovnen

Op til julefrokosten er der gang mange pander og gryder, derfor kan det være rart med retter, der kan passe sig selv i ovnen – såsom julefrikadeller. De julede frikadeller kan nemlig også laves ovnen ved 200 grader varmluft. Her skal de have 20 minutter. Laver du frikadellerne i ovnen, sparer du både tid og kræfter, men også fedtstof og stegeos.

Find flere tips til at stege kød

Alternativer

Se også disse opskrifter