Kalve Meatza med tomat og artiskok

Kalve Meatza med tomat og artiskok

1 T. 40 Min.
10 Min.

Ingredienser

Kalve Meatza

800 gkalvekød fra Limousine
1 spsk.dijonsennep
3 æggeblommer
1 spsk.hakket rosmarin kviste
1 spsk.hakket bredbladet persille
2 fedknuste hvidløg
5 spsk.pinjekerner

Tomat og artiskok

24 modne tomater f.eks San Marzano
1 dåsesmå artiskokhjerter, skåret i kvarte
12 små skalotteløg
20 små sorte oliven
Olivenolie
Salt & peber

Tilbehør

Frisk basilikum og rucola.

Opskriften er udarbejdet af Thomas Rode