Ingredienser
Kalvekoteletter
400 gkalvekoteletter
1 spsk.jordnøddeolie
2 friske rosmarinkviste
Friskkværnet peber
0,5 tsk.groft salt
Smør til stegning
Citronbagte rødbeder
500 gsmå rødbeder
0,5 dl balsamicoeddike
1 citron, saft & skal deraf
1 dlolivenolie
1 dlkalvefond
1 bundtkrydderurter
2 flækkede hvidløgsfed
0,5 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk.grofthakkede kapers
1 dl rucolasalat, plukket og skyllet
Evt spæde rødbedeblade
35 gfrisk, syrlig og cremet gedeost
Tilbehør
En god fyldig salat
Tilberedning
Grillet kalvekotelet
Citronbagte rødbeder
Anretning
Tips
Brug god olivenolie, det fremmer smagen. En buket krydderurter kan f.eks være en blanding af rosmarin, laurbærblad, timian, persillestilke bundet sammen med køkkengarn.
Sådan steger du koteletter på panden
Mangler du en detaljeret guide til hvordan du steger saftige koteletter på panden? Så følg vores guide der består af gode råd og en video som vil hjælpe dig igennem tilberedningen. God fornøjelse!