Klassisk aspargessuppe med rejer

Name: Klassisk aspargessuppe med rejer
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke Mou Aspargessuppe; 150 g rejer; 4 stk. grønne asparges i mindre stykker; Dild; Friskkværnet peber

Aspargessuppen er en suppeklassiker. Med stykker af hvide asparges og jævnet med dejlig fløde er denne lækre, lyse og milde suppe en kæmpe favorit blandt både børn og voksne. I denne opskrift giver vi vores aspargessuppe et lækkert twist, når vi fylder en festlig blanding af rejer og friske grønne asparges i suppen. Kombinationen af saftige, milde rejer og friske asparges fungerer nemlig rigtig godt! Dild sætter prikken over i’et i denne suppeanretning.

20 Min.

15 Min.

Opskriften er udviklet afMou

Ingredienser

1 pakke

150 grejer

4 stk. grønne asparges i mindre stykker

Dild

Friskkværnet peber

Tilberedning

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	304
Energi (kcal)	70	211
Fedt (g)	4.5	14
Kulhydrater (g)	4.2	13
Protein (g)	3	9.1

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Serveringsforslag

Hvis du har lyst til et lækkert, knasende tilbehør, kan du citronmarinere rå jordskokker og servere dem til suppen, så hver spisende selv kan drysse lidt knas på suppen. Jordskokker har en sprød konsistens og en lækker, frisk nøddeagtig smag, som passer godt til den cremede og milde suppe.

Tag 250 gram jordskokker, og skrub dem grundigt eller skræl dem. Skær dem i skiver eller tern, vend med citronsaft, salt og peber, og lad jordskokkerne trække 5-10 minutter. Herefter er de citronmarinerede jordskokker klar til brug.

Få opskrift på jordskokkesuppe

Alternativ til suppe med rejer og fløde

En af de gode, klassiske traditioner i det danske køkken er at servere suppe som forret, både til hverdag og til fest – og her bliver der ofte serveret aspargessuppe. Hvis du er mere til den klassiske udgave af suppen, kan du servere den med lækre kødboller i.

Prøv Mou Kødboller

Aspargessuppe fra bunden – nem at lave og fuld af smag

Har du prøvet at lave hjemmelavet aspargessuppe? Den klassiske suppe tager kun 35 minutter at tilberede fra bunden, og den smager formidabelt. Du kan følge vores grundopskrift, som er nem at gå til – og de fleste ingredienser til suppen har du sikkert allerede stående i køkkenskabet.

Lav din egen aspargessuppe