Danish Crown
Opskrifter

Kødboller til boller i karry

Se alle opskrifter

Kødboller til boller i karry

Boller i karry er en klassisk dansk favoritret, der bringer minder om både barndommens køkken og hyggelige familiemiddage. Den ikoniske ret er elsket for sin milde, cremede karrysovs, der får et perfekt modspil af de saftige kødboller. Men hemmeligheden bag den bedste boller i karry ligger i selve kødbollerne – de skal være møre, smagfulde og med den helt rette struktur. Opskriften her er simpel, og kødbollerne kan forberedes på kort tid, hvilket gør retten perfekt til både travle hverdage og hyggelige weekendmiddage.

30 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afTulip

Ingredienser

500 ghakket kalv og flæsk
1,5 tsk.salt
1 nipsort peber
0,5 løg
1,5 dlmælk
0,5 dlhvedemel
2 æggehvider

Tilberedning

Vær OBS på, at farsen gerne skal stå og trække 30 minutter på køl.

Tips

  • Hvis man virkelig vil kræse om kødbollerne, kan der bruges fløde i stedet for mælk i farsen
  • Farsbollerne kan pocheres i hønsebouillon eller kalvebouillon i stedet for vand
  • Du kan med fordel servere de færdige kødboller i tomatsauce til frisk pasta og pynte retten af med revet parmesan. 

Perfekte kødboller – trin for trin

Når du laver kødboller, er valget af det rette grisekød afgørende for både smag og konsistens. Hakket grisekød med den rette fedtmængde giver saftige og møre kødboller, der holder formen og smager fantastisk. For ekstra inspiration til tilberedning og andre lækre retter med grisekød, kan du udforske vores opskrifter med grisekød. Her finder du tips og idéer, der gør det nemt at variere dine måltider. 

Kødboller til mere end boller i karry

Kødboller er langt mere end blot en ingrediens i den klassiske boller i karry. De er en alsidig spise, der kan bruges i mange forskellige retter og køkkener. Prøv for eksempel at tilføje dine kødboller til en varm, hjemmelavet suppe. Det giver suppen ekstra fylde og smag. Se vores opskrifter på hjemmelavet suppe eller dyk ned i vores samling af lækre efterårssupper, der gør kolde dage lidt hyggeligere. 

Servering og tilbehør

Den perfekte boller i karry kræver det rette tilbehør, der komplementerer kødbollerne og sovsen. Kogte ris er et klassisk valg, men du kan også eksperimentere med blomkålsris for en lettere version eller vælge grove grøntsager som dampet broccoli og gulerødder for ekstra smag og vitaminer. Leder du efter flere idéer til lækre retter, så kan du gå på opdagelse i alle vores mange opskrifter på tilbehør til aftensmad.

Alternativer

Se også disse opskrifter