Koteletter med ærtepuré og grøn salat
Prøv denne lækre opskrift på koteletter med ærtepuré og grøn salat. De saftige koteletter serveres med en cremet ærtepuré, der giver et friskt pift, og en sprød grøn salat, der fuldender retten.
30 Min.
20 Min.
Opskriften er udviklet afAntonius
Ingredienser
Koteletter
4 stk.
Salt og peber
25 gsmør til stegning
2 spsk.olie til stegning
Ærtepuré
400 ggrønne ærter, evt. fra frost
250 ghytteost
2 dlfrisk mynte
Salt og peber
2 spsk.citronsaft
Grøn salat
300 ghjertesalat
200 ggule cherrytomater, skåret i halve
1 stk.agurk skåret i tynde skiver
100 gfriskbælgede ærter
Tilbehør
300 ggroft surdejsbrød
Pynt
Friske ærteskud og basilikumblade
Tilberedning
Ærtepuré
Basilikumsauce
Grøn salat
Koteletter
Anretning
Tips
Koteletterne kan med fordel grilles, enten på en grillpande eller en kulgrill.
Pensl koteletterne med olie og grill dem ca. 1-2 minutter på hver side.
I stedet for brød kan du servere kogt quinoa til salaten.
