Ingredienser
Krebinetter
800 ghakket økologisk grisekød 8-12% fedt
1 håndfuldhakkede krydderurter efter eget valg
1 spsk.mel
2 æg
150 ghvedemel til panering
150 gpanko eller al. rasp til panering
50 gsmør
Olie til stegning
Salt og peber
Kartofler
800 gnye kartofler
125 gsmør
1 bundtbredbladet persille, hakket
2 fedhvidløg
Salt og peber
Ærter Francaise
100 gbacon, skåret i tern
4 gulerødder, renset og skåret i tern
1 salatløg, skåret i fin tern
500 gfriskbælgede ærter, frosne kan også bruges
1 hovedsalat
0,5 bundtpurløg, fintsnittet
75 gsmør
Lidt vand eller tynd hønsebouillon
Salt og peber
Tilberedning
Krebinetter
Kartofler
Ærter Francaise
Anretning
Tips
Prøv en kold krebinet på en rugbrødsmad dagen efter – evt. med nye tomater og lidt mayonnaise.
Kartoflerne kan fx bruges i en salat dagen derpå.