Ingredienser
1 stk.nakkesteg fra gris (evt. befriet for sener)
Rub
25 gfarin
12 gsennepspulver
20 gsalt
KRYDDERIER
15 grøget paprika
8 gsort peber
10 gspidskommen
2 spsk.chili, tørrede flager eller cayenne peber
PULLED PORK SAUCE
2 dlstegesky fra Pulled Pork
0,5 dlæbleeddike
1 dlketchup
1 spsk.farin
1 stk. rødløg, skåret i små tern
1 fedhvidløg
0,5 stk.revet skal fra øko. citron