Minifrikadeller med bagte rødbeder og søde kartofler
Skræl og skær rødbeder i mindre stykker, kom dem i en skål.
Skræl søde kartofler og skær dem i stykker passende til rødbeder.
Knus kardemommekapsler i en morter, fjern skaller.
Bland knust kardemomme, salt, tørret chili sammen, tilsæt olie og appelsinsaft.
Vend de søde kartofler i olie blandingen og læg dem på et stykke bagepapir på en bageplade på den ene halvdel.
Vend derefter rødbedestykker i resten af blandingen og placer dem på dem resten af bagepapiret.
Bages i ovn ved 200 °C i ca. 25-30 min. Lun minifrikadeller i ovn eller på pande.
Anret på 4 tallerkener de bagte rodfrugter i bunden, frissè salat, rugbrødschips og varme minifrikadeller.
Har du ekstra frikadeller til overs? Så prøv vores opskrift på en lækker hjemmelavet frikadelle sandwich! Opskriften er simpel og er perfekt til et hurtigt og let måltid. God appetit!
