Mørbrad med bacon og kartoffelmos
Her har vi lavet en opskrift på mørbrad svøbt i bacon og serveret med kartoffelmos og en lækker sovs. Prøv den her.
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og vask dem grundigt.
Læg kartoflerne i en gryde med vand og kog til de er møre.
Varm mælk og smør op i en gryde.
Rør mælk og smør sammen med kartofler og mos det. Smag til med salt og peber.
Skær mørbraden ud i medaljoner med ca. 5 cm tykkelse.
Pensl medaljonerne med sennep og rul baconskiverne om rundt om dem.
Varm lidt olie op på en pande og steg medaljonerne i ca. 1 min på hver side.
Læg dem i et ildfast fad og sæt dem ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 7-8 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem hvile i 5 minutter.
Hak løg og hvidløg.
Læg det hakkede løg og hvidløg i en kasserolle med 20 g smør og svits kort.
Tilsæt rødvinseddike, timian og bouillonterning og reducér i ca. 5 minutter.
Tilsæt nu fløden og reducér igen til sovsen har den ønskede konsistens. Husk at smage den til med salt og peber.
Velbekomme!
Svinemørbrad er kendt for sin saftige kvalitet. På vores temaside har vi samlet diverse opskrifter, der udforsker svinemørbraden.
Find alle opskrifter med svinemørbrad her
