
Ingredienser
Nakkekoteletter
2 stk.
1 spsk.smør
2 fedhvidløg
Evt. timiankviste
Kold bearnaise
1 stk.pasteuriseret æggeblomme
1 spsk.bearnaiseessens
1 dlsolsikkeolie
4 stilkefrisk estragon
1 nipcayennepeber eller sort peber
Salt & peber
Stegte rødder
3 stk.gulerødder
2 stk.persillerødder
1 stk.rødbede
4 stk.kartofler
2 spsk.olie