Ingredienser
Syltet fennikel
0,5 fennikel
1 dleddike
0,5 dlvand
50 gsukker
10 peberkorn
Jordskokkechips
3 jordskokker
Neutral olie
Salt
Bearnaisesauce
200 gsmør
2 æggeblommer
1 spsk.bearnaiseessens
1 spsk.æbleeddike
1 bundtestragron
Anretning
1 pakke
2 stk.brioche burgerboller
4 bladeraddicio blade
Frisk trøffel
Tilberedning
Syltet fennikel
Jordskokkechips
Bearnaisesauce
Anretning
Tips
Den friske trøffel kan evt. erstattes af 2 tsk. trøffelolie i bearnaisen.