Ølmarineret revelsben med salat af fennikel & rød spidskål
Denne fantastiske ret bliver helt perfekt, når revelsbenene koges dagen før og trækker i lagen natten over. Dagen efter er tilberedningstid ca. 15 min. før et pragtfuldt måltid.
Ingredienser
Ølmarineret revelsben
1 kg revelsben
2,5 dl mørk øl
50 gfarin
0,5 dlæbleeddike
1 stk.laurbærblad
1 tsk.peberkorn
2 tsk. groft salt
Vand
1 dl sirup
0,8 dl mørk øl
0,5 dlæbleeddike
2 spsk.farin
1 fedhvidløg
1 tsk.røget paprika
Salt & peber
Salat
400 g rød spidskål
350 g fintsnittet fennikelknold
2 spsk. citronsaft
0,5 dlolivenolie
0,5 tsk. honning
100 grucola
25 gristede hasselnøddekerner
50 gparmesan i flager
Salt & peber