Ingredienser
Tilberedning
Culotte
Salat
Blanquette sauce
Anretning
Tips
- Saucen kan varmes igen dagen efter, men højest til 60 °C, da den ellers vil skille.
- Den kolde culotte kan bruges i en salat dagen efter.
- Skær kødet i tynde skiver, og server salaten med en god vinaigrette.