Oksegrydesteg med syltede svampe og salat på vinterkål

Oksegrydesteg med syltede svampe og salat på vinterkål

2 T. 30 Min.
30 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

Oksesteg og sauce

1 læblemost
2 spsk.grov sennep
200 g smør
Olie
Salt & peber
600 goksesteg

Syltede svampe

200 gblandede svampe f.eks markchampignon, østershatte, shiitake

Lage

100 geddike
50 gsukker
50 gvand

Knuste kartofler

800 gaspargeskartofler
125 gsmør
5 stænglerplukket løvstikke, finthakket
sherryeddike eller æbleeddike
Salt & peber

Salat

200 ggrønkål, revet i grove stykker
1 palmekål
1 stk.hjertesalat, skåret i grove stykker
1 skalotteløg, finthakket
0,5 dlsyltelage fra svampene
3 spsk.olivenolie
3 spsk.æbleeddike
Salt