Oksekød i rød karry

Varm en pande op med olie og sautér karrypastaen i gryden.

Tilsæt finthakket hvidløg og revet ingefær og lad det stege med et par minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt kokosmælk og kaffirlimeblade og lad det koge med, indtil saucen bliver tyk.

Smag til med fishsauce og limesaft.

Skyl broccoli og sukkerærter.

Tilsæt det i retten og lad det simre med i 1 minut. Sluk derefter for blusset.

Krydr bøfferne med salt og peber.

Steg dem i 3-4 minutter på hver side, på en varm pande med olie og lad dem derefter hvile i 2-3 minutter.

Kog nudlerne efter anvisning på pakken og bland dem derefter sammen med den røde karry.

Skær bøfferne ud i tynde skiver og bland dem i den røde karry.

Pynt med frisk koriander og servér.