Pandekager med bacon

Kom mel i en stor skål og form et hul i midten af melet. Kom salt, æg og mælk i midten af melet og pisk til dejen bliver blød.

Piskes sammen til dejen er helt uden klumper.

Hæld dejen i en kande med hældetud.

Steg baconskiver på en meget varm pande i lidt olie til de er sprøde og gyldne. 

Hæld stegefedtet fra i en skål.

Hæld 1 tsk. baconfedt på panden pr. pandekage. Drej panden rundt, så fedtet fordeler sig på panden

Hæld dejen på panden lidt efter lidt (ca. 2 dl dej), og drej panden rundt, så dejen fordeler sig.

Bræk baconskiver i mindre stykker og drys dem over pandekagedejen. Bag pandekagerne (på begge sider).

Start med at løfte dem lidt op hele vejen rundt i kanten, til de er klar til at blive vendt.