Pizza bianco med kartoffel og pølse
Pizza er en klassiker i det italienske køkken og et stort hit i de fleste danske hjem. Her får du en lækker opskrift på en simpel og velsmagende udgave af Pizza Bianco. Den italienske herlighed går også under navnet Pizza Bianca eller hvid pizza er, som navnet måske antyder, en pizza lavet uden tomatsauce som base.
Ingredienser
Tilberedning
Gør grillen klar
Imens gøres topping klar
Tips
* Vi er gået med den gode og hurtige løsning og har brugt en forbagt rustik pizzabund, men foretrækkes en købt eller hjemmelavet pizzadej, så vær blot opmærksom på, at tilberedningstiden øges til ca. 10-12 min.
**Anvender du en kulgrill, så anbefaler vi, at du anvender trækul, da der herved kan opnås en højere varme end ved brug af briketter. Ved brug af kulgrill anbefaler vi også, at du bager dine pizzaer ved indirekte varme. Placér dine grillkul i et jævnt lag rundt i kanten, så du skaber cirkulær varme og undgår at pizzabunden bliver brændt. Husk også at åbne godt for spjældet, da ilttilførslen vil være med til at skabe en højere temperatur.
Anvendes der gasgrill, så start med at tænde alle blus og varm hele grillen op. Når pizzastenen er gennemvarmet og den ønskede temperatur er opnået, så kan du med fordel slukke for blusset, som er direkte under pizzastenen og dermed bage dine pizzaer ved indirekte varme. På den måde kan du undgå en brændt pizzabund.
Forslag til udskiftning af topping
- Giv ekstra smag til din pizza med en mascarponecreme smagt til med fx citronsaft, citronskal, salt og peber. Eller prøv evt. at tilsmage din creme med hvidløg, trøffelolie eller eksempelvis hakket rosmarin og muskatnød.
- Mascarpone kan sagtens udskiftes med en god creme fraiche 38%, ricottaost, flødeost eller prøv evt. med rygeost
- Pizzaen kan også toppes med lidt olie blandet med hvidløg eller rosmarin. Eller prøv at dryppe med lidt trøffelolie eller toppe med en god pesto for endnu mere smag