Pølser med hummus og speltsalat
Glem alt om at kassere det gamle rugbrød: Et par minutter på grillen side om side med krydrede GØL pølser forvandler selv det tørreste stykke brød til en knasende delikatesse. For storbygrillerne er speltsalat måske hverdagskost, men når den serveres i følgeskab med hjemmelavet hummus og kold hvidvin, er der pludselig tale om et festmåltid på storby-altanen.
Ingredienser
8 stk.
Hummus
230 gkogte kikærter
1 dlmandler
1 spsk.tahini
2 spsk.vand
1 fedhvidløg
1 dlolivenolie
1 tsk.spidskommen
1 tsk.gurkemeje
1 tsk.chili
1 spsk.karry
Salt
3 spsk.citronsaft
0,5 dlyoghurt 10%
Speltsalat
4 dlkogt spelt
1 bakkecherrytomater, skyllet og halveret
1 stk.hovedsalat, skåret i kvarte
1 dlhakket bredbladet persille
Grillet rugbrød
4 skiverdaggammelt rugbrød
1 spsk.olivenolie