Pulled pork til burgere
Pulled pork er en ret fra USA, som med sin lange tilberedning gør kødet utrolig mørt. Sidenhen er det også blevet en populær ret herhjemme, som både bruges i burgere, til mexicansk eller med forskelligt tilbehør.
ANTONIUS®' opskrift på pulled pork giver dig den ultimative tilberedningsvejledning, så din ret kommer til at få mørt og saftigt pulled pork.
Ingredienser
Kød
1,5 kgnakkefilet
Marianade
1 løg
3 fedhvidløg
3 enebær
1 tsk.chilipulver
1 spsk.tomatpuré
2 spsk.dijonsennep
1 dleddike
1 tsk.sød paprika
0,5 dltomatketchup
1 spsk.sukker – gerne mørk farin
2 laurbærblade
1 spsk.worchestersauce
0,5 spsk.salt
Tilberedning
Vær OBS på, at kødet skal stege i 4 timer!
Tips
- Det færdigstegte kød kan findeles i en røremaskine.
- Der bruges ca. 75 g pulled pork pr. bolle.
- Rør evt. lidt barbecuesauce i pulled pork, hvis den mangler væde og smag.