Røget mørbrad med pocheret æg på surdejsbrød
Bring en lille gryde vand i kog og lad derefter vandet simre.
Slå ét æg ud i en lille si og lad det løse æggehvide løbe fra.
Kom ægget forsigtigt ned i det simrende vand og lad ægget pochere i 4 min.
Løft ægget op fra vandet med en hulske og hold det lunt.
Gentag processen med det andet æg.
Rist brødet gyldent på begge sider. Fordel skiverne af røget mørbrad på brødet sammen med spinatbladene.
Top med chilimayo.
Velbekomme!
