Røget rullepølse med frisk agurkesalat

Rullepølsemaden er nok et af de mest velkendte stykker rugbrødsmadder fra den danske smørrebrødsseddel – og en, som både vækker glæde som et flot stykke højt smørrebrød, og som en hurtig klemme til madpakken. Her befinder vi os cirka i midten med denne lækre opskrift, hvor vi topper med de populære syltede rødløg, og giver masser af smag til maden med persillepesto som et grønt ’smør’ på det hjemmebagte rugbrød. Du kan selvfølgelig også bruge rugbrød fra bager eller butik.

En rugbrød med spegepølse er nok en af de mest enkle og velkendte håndmadder i det danske madpakke-univers. Det er heller ikke dårligt, men der er masser af muligheder for at peppe serveringen op med spændende krydringer og lækre konsistenser. 

Her får du en nem opskrift på hjemmerørt remoulade - og hvad passer den bedre til end en rugbrød med spegepølse? Se vores forslag til en servering her.

Sæt tænderne i et farverigt smørrebrød med masser af smag. De sprødristede rugbrødsskiver og den møre ålerøgede skinke er rettens fundament, som bliver fuldendt med kartoffelskiver, revet peberrod og rød spidskål. Purløg giver retten den sidste finish.