Romescosauce

Inviter Spanien indenfor med denne opskrift på romescosauce, der bringer smagen af middelhavskøkkenet ned på til din tallerken. Romescosaucen er en grillet peberfrugtdip, som er lavet af peberfrugter, valnødder, hvidløg, citron og olivenolie. Saucen har en rig og kompleks smag, der egner sig perfekt som tilbehør til fisk, skaldyr eller grøntsager.

35 Min.
10 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

3 stk.peberfrugter
50 gvalvødder
0,5 fedhvidløg
0,5 dlolivenolie
Saften fra en halv citron
Salt og peber

Servér til fladbrød med kebab

Den fyldige smag fra romescosaucen egner sig også godt til kødretter. Prøv for eksempel at bruge romescosaucen som tilbehør til vores opskrift på fladbrød med kebab. Her giver romescosaucen det perfekte cremede modspil til den krydrede kebab. 

Find opskriften på fladbrød med kebab og romescosauce

Hvad er romescosauce?

Romesco er en traditionel spansk sauce fra Catalonien, som typisk er lavet af ristede røde peberfrugter, nødder, hvidløg og olivenolie. Den fyldige og smagfulde sauce er kendt for sin rige smag, der kombinerer sødme, nøddesmag og en let syrlighed. 

Prøv også opskriften på urtecreme med hvidløg

Hvad kan man servere romescosauce til?

Romesco bruges ofte som dip til fisk og skaldyr, grøntsager, eller som en smagfuld topping til kødretter. Saucen er også populær som en del af tapasbordet, hvor den kan nydes sammen med brød eller grillet kød eller grønt.

Se alle opskrifter på grillmad