Danish Crown
Opskrifter

Rugbrødscroutoner

Rugbrødscroutoner

Knasende sprødt brød og dampende varm suppe – det er nok et af de mest elskede måltider på en kold vinteraften. Et måltid, der både byder på hygge, god smag og den lækre kontrast mellem det sprøde og det varme og bløde.

20 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afMou

Ingredienser

4 skiver rugbrød
2 spsk.olivenolie
0,5 tsk.chiliflager
1 niphvidløgspulver
1 spsk.sesam

Tilberedning

Tips

Vælg det rette krydderi

I denne opskrift har vi krydret rugbrødscroutonerne med chili, hvidløg og sesam, men der er masser af andre muligheder for at krydre dem, så de passer perfekt til både din smag og den suppe, de skal nydes til. Du kan for eksempel vælge at krydre med en blanding af oregano og hvidløgspulver, hvis du skal servere croutonerne til en af vores tomatsupper.

Se alt suppetilbehør

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

60

Energi (kcal)

298

178

Fedt (g)

15

9.1

Kulhydrater (g)

39

23

Protein (g)

5.4

3.2

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Bliv inspireret til andet suppetilbehør

Hvis du leder efter flere forslag til hjemmelavet suppefyld, så kan du lade dig inspirere blandt vores mange opskrifter. For eksempel

sprøde rugbrødschips med hvidløg og salt, italienske grissini med ost og tomat, butterdejsstænger og brødcroutoner?

Se alle vores suppeopskrifter

Hvilken dip skal du vælge?

Det er rigtig lækkert med en god dip eller creme, som du kan servere til den varme suppe og de sprøde rugbrødscroutoner. Dippen er et godt tilbehør til suppen, hvis du vælger en dip, der matcher suppens smag – enten ved at ligne suppen i smag, eller ved at være en kontrast. Prøv for eksempel at røre lidt revet peberrod eller wasabi i en lille skål creme fraiche som tilbehør til Mou Gullaschsuppe. Eller du kan røre en god færdiglavet humus op med lidt chilisauce og eventuelt lidt vand, hvis du synes, den er for tyk, og servere den krydrede humus som dyppelse til Mou Græskarsuppe. I alle tilfælde er det superlækkert at dyppe de sprøde croutoner i dippen og spise den varme suppe til. Et måltid, der kalder på alle sanser!

Sådan laves rugbrødscroutonerne i ovnen

Hvis du synes, det er nemmere at tilberede rugbrødscroutonerne i ovnen – så er det også en mulighed! Det kan for eksempel være en fordel, hvis du skal lave en større portion croutoner – og hvis du laver dobbelt portion suppe! Du begynder med at skære brødet i tern, og herefter pensler du brødet med olie, og drysser med de valgte krydderier. Læg ternene på en bageplade, beklædt med bagepapir, og sæt pladen i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. Hold øje med at croutonerne ikke bliver for mørke.

Alternativer

Se også disse opskrifter